大向微博客-長大樂忧伤

当前位置:网站首页 / 美食 / 正文

吃醋对人体有什么好处

买醋只买纯酿造

    按不同的生产方法,食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食、糖、乙醇为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素勾兑而成。酿造醋的原料之一是麸皮,其中富含B族维生素和多种矿物质,因此酿造醋中除了醋酸,还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌和B族维生素。其中钙和B族维生素的含量堪与牛奶媲,而铁、锌的含量高于牛肉。每天吃23汤匙(1汤匙约10克)好醋,对于营养素的供应不无益处。

    如何挑选优质醋产品?可遵循一看、二摇、三尝的原则。首先,要认准食醋产品包装上注有的纯酿造之类的字样。如果没有写酿造两个字,就意味着产品是勾兑出来的。还可看产品标准号,如果注明是GB18187,即为酿造醋。再看总酸含量,对酿造醋来说,数字高的好,比如总酸度6%的就比3%的好。第二,摇一摇产品,对于没有加增稠剂和焦糖色素的产品来说,质地浓厚、颜色浓重者品质较好,不必追透明。第三,尝尝味道,酸香浓郁、味感柔和醇厚的产品品质较好。最后要注意的是,优质酿造产品成本远比勾兑醋成本高,购买食醋时切勿贪图便宜。

陈醋助消化,米醋调血脂

    陈醋配面食助消化山西出产的老陈醋,和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起,并称中国四大名醋。在各种醋中,陈醋的酸度较高、颜色也较深,因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴,如糖醋鱼等。当然,在吃饺子、包子等面食时,也少不了解腻、助消化的陈醋。

香醋拌凉菜能提味和陈醋不同,香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内,以江苏镇江的香醋最为知名。镇江香醋的特长在于冷盘、熘素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭,可提味增香、去腥解腻、开胃生津。

米醋腌泡菜调血脂米醋最常见的用法,是调成甜酸盐水来制作泡菜;用于热菜调味时,常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸,可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。

果醋做饮料口感好如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的果实,那么果醋则是水果精华。果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,含有较多的天然芳香物质有机酸,保持了水果特有的果香,既可做调味品,也可以作为饮品直接饮用。

醋的4种用法

暗醋法:就是在烹调前或者是加热初期放醋,这样做的目的是取其酸味,增加菜肴的酥烂度。

响醋法:在加热的锅中淋入醋,目的是祛除菜肴的腥味,而且做好的菜肴没有很酸的味道,留下的是浓浓的醋香味。

点醋法:就是在起锅的时候点入醋,可以增加菜肴的风味。

锅边打醋法:就是把醋沿着锅壁淋入,让醋遇到高温产生蒸汽,醋的酸味随着蒸汽而散发,锅里留下的是醋香味。

醋的作用:

1.醋能杀菌

每次流感一来,大家都在家熏醋,就是为了杀灭细菌。醋能在30分钟内,杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。所以吃海鲜时沾醋,也是为了杀菌。

2.缓解疲劳

别看醋吃起来是酸的,可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳。

3.增进食欲

做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。

4.帮助吸收食物中钙质

人的骨骼和肌肉生长发育过程中,需要大量的钙质。现今,营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径,然而,并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质,有些含钙量高的食物,由于受某些因素的影响吸收得并不好,如众所周知的骨头中含有很高的钙质,但若是把它和蔬菜同煮,就会不利于骨头中的钙质吸收。然而,如果在烹调时加入一些醋,如煮骨头汤,就可使骨头发生脱钙,大量的钙质溶于骨头汤内,还能促进钙质在小肠的吸收。

5.预防发生缺铁性贫血

酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁,因此在烹调时,时常用醋来调味,这样,就可使胃液的酸度增加,以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

醋的美容小妙方

使用最天然的绿色产品和方法来美容,还自己一个自然的美丽,本来就是一件天经地义的事,学会妙用醋来美容自己,更是无可厚非。

护发

洗脸时在清水里加一匙白醋,日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时,将头发用含有少量醋的温水漂洗一下,隔20分钟后再用清水冲洗,可使干枯的头发变得光润柔滑。
每晚睡前做过面部清洁工作后,以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂,涂抹于脸部和颈部,可以睡眠过夜,也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠,经两星期左右,皮肤明显白滑。

好气色

取新鲜鸡蛋10个,洗净晾干煮熟后,以500克香醋浸1周后使其软化,然后剥取蛋白和蛋黄,研碎后搅入醋液,每日服1匙醋蛋液,常饮用可使肤色红润光华。

500克食醋浸泡250克黄豆,时间需要15天,将瓶盖密封,之后每日取1015粒浸醋黄豆在早餐后嚼食,对褪减脸部色斑很有功效。

改善肤色

250克核桃仁浸于500克食醋中,将瓶口密封,十天后即能饮用,每日饭后饮二汤匙,能改善皮肤粗糙、晦暗的亚洲妇女肌肤色素,是又便宜又有益的食疗。

告别肿眼

使用适量的牛奶,加白醋与温水调匀,然后用干净的棉球蘸抹,反复在眼皮四周按摩3-5分钟,最后用热毛巾盖住双眼,每天10分钟,你也会是一个电眼美人

女人要会巧吃醋

不仅仅是食醋对身体好,现在流行的果醋对同样也对女人好处多多。果醋和食醋不一样,比如苹果醋是由苹果酒发酵以静置法酿造而成的,用于美容和保健。今天小编也教教大家如何利用水果醋来养生。
1.
易感冒晨起喝

果汁醋能提高机体免疫力。还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力。此外,醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。对于爱感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋,可以抵御早晨上班路上的寒冷,不得感冒。尤其是在冬天,可以把果汁醋加热来喝,这样对胃没有什么刺激,也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

2.下午喝果醋除疲劳

对于上班族来说,果汁醋是能够消除疲劳的最佳饮品。果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。它们使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。通常来说,下午3点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,可以选择在此时喝250毫升果汁醋,可以起到非常好的效果。

3.夜晚喝果汁醋美容

夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

晚上临睡前喝一些果汁醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。其中含有丰富的氨基酸,可以促进体内脂肪分解,还能起到减肥的作用。

值得注意的是,果醋酸性较大,容易腐蚀牙齿,所以喝完后一定要及时刷牙。

 

推荐阅读

文章标签: 吃醋

版权声明: 本站所有主题由该文章作者发表,该文章作者与長大樂忧伤享有文章相关版权。
本帖可能有部分转自其它媒体,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,如有侵犯,请告知,将及时予与删除并致歉。

本文链接: http://www.ibolg.net/meishi/20141021chicu.html,尊重共享,欢迎转载!

分享本文:

QR:  吃醋对人体有什么好处

已有6位网友发表了看法:

头像
1L北京网站建设 2015-06-14 20:53:06 回复
我知道吃醋可以软化血管
头像
2L北京SEO优化 2015-06-14 20:53:06 回复
学习学习,默默的关注博主了,嘿嘿
头像
3L最励志网 2015-08-06 13:22:29 回复
网站不错很漂亮,欢迎互访!
头像
4L歪妖内涵网 2015-09-04 20:55:27 回复
不错的站点,以后一定常来。
头像
5L爱奇趣分享网 2015-09-07 18:46:39 回复
过来支持一下 值得收藏分享
头像
6L无节操图片 2015-10-01 15:10:07 回复
很久没有过来了,今天过来看一看!

发表评论

必填

选填

选填

必填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

分享:

支付宝

每日领红包