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柚子的功效与作用及食用方法

柚子的功效与作用及食用方法

什么是柚子:

柚(学名:Citrus maxima)是芸香科柑橘属果树,其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子,又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬,分布于东南亚及中国大陆的长江以南、河南等地,生长于海拔600-1400米的地区,多见于河谷、丘陵、山坡、民居附近,常用于栽培。文旦一名的由来是为纪念把此类水果传入日本九州的中国船长——谢文旦。该种栽培种数量众多,如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。

柚子营养分析

现代药理学分析,柚子之肉与皮,均富含枳实,新橙皮和胡萝卜素,B族维生素、维生素C,矿物质,糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似,有抗炎作用,柚皮复合物较纯品抗炎作用更强,现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。柚子最好放于通风处,温度不宜过低,最好在10度以上保存。
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;
2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

如何挑选柚子

挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则,上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
其次,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。同样大小的柚子,要挑选分量重的。用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。注意了,如果个体大而分量轻的,则皮厚肉少,味道可不咋样。

柚子适合人群
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合;
2. 脾虚便溏者慎食。
柚子的食疗保健

  柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的名贵水果之一。中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气;柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。

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柚子的食疗方法

  1、治疗老年性咳嗽气喘。

  用料:柚子皮。

  方法:用开水泡,代茶饮用。

  2、治疗肺热咳嗽。

  用料:柚子100克,大生梨100克,蜂蜜少许。

  方法:将上述用料一同洗净后煮烂,加蜂蜜或冰糖调服。

  3、治疗痰气咳嗽。

  用料:柚子、酒、蜂蜜。

  方法:将柚子去皮除核,切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂,拌蜂蜜,时时含咽。

  4、治疗冻疮。

  用料:柚子皮50克。

  方法:水煎后,用其浸泡冻疮部位,每日数次。

  5、治疗头痛。

  用料:柚叶与葱白各等量。

  方法:将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。

  6、治疗关节痛。

  用料:柚叶、生姜、桐油各20克。

  方法:将其一同捣烂后敷于疼痛处。

  7、治消化不良。

  用料:柚子皮15克,鸡内金、山楂各10克,砂仁5克。

  方法:水煎服。

  8、治急性乳腺炎。

  用料:柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30g。

  方法:水煎服。

      9、柚子皮煮水治小儿肺炎

        将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。

柚子的食用禁忌

1、柚子不能与某些药品同服。

临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。 

一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。

与柚子产生不良作用的药物还有:环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时。

因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2、服避孕药的女性应忌食。

美国一项研究显示,柚子对避孕药的影响最为突出。

专家称“如果服用了避孕药的妇女,在性生活后食用1~2个柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药,那么她就有可能成为一名母亲,原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

3、柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。

故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火,降过头也会出现拉肚子等症状。

 

柚子减肥食谱

一、柚子减肥食谱之茯苓柚子饮

食材:柚子肉50克,甘草6克,茯苓9克,白术9克,冰糖适量。

做法:

1、柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。

2、锅内加入冷水,把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入,用小火煎煮成汁。

3、把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中,下入冰糖调匀,待凉后即可饮用。

功效:健脾利湿,润肤美白,去除水肿减肥。

二、柚子减肥食谱之柚子冰糖汁

材料:柚子半个、冰糖少许、纯净水适量

1、先把柚子去皮,分成小瓣,放在碗中待用。

2、将柚子和水放入搅汁机内,搅出的汁倒入杯中,放入少许冰糖即可饮用。

功效:这个方法最适合喜欢喝果汁的MM们,每天喝上几杯,一个月就能见效啦,轻轻松松便能瘦一圈。

三、柚子减肥食谱之柚子肉+冰粉粉

材料:柚子1个、冰粉粉1袋、沸水适量

1、柚子去皮,取其果肉,将果肉尽量掰为一粒一粒的果粒或小块备用;

2、冰粉粉放入大碗中,边加沸水边搅匀;

3、待盆中的水开始凝固时,加柚子肉,完全凝固后就大功告成啦!

四、柚子减肥食谱之 蜂蜜柚子茶

材料:柚子、蜂蜜

1、把柚子皮剥掉,柚子肉掰成小块放入盘中备用。

2、柚子皮切成细丝,放入盐水中腌制一个小时左右,接着用清水冲洗;

3、然后放入锅内熬煮十分钟,去除苦涩的味道。

4、再把柚子肉、柚子皮和适量的冰糖一同放入锅内加清水熬煮一个小时,趁热饮用或者放入冰箱冷藏后饮用都非常适合。

功效:蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口,饭前饮用可有效降低食量并抑制脂肪生成,平时饮用也能达到排毒瘦身的目的。

五、柚子减肥食谱之柚子沙拉

材料:柚子50克,芹菜50克,黄瓜50克,蟹棒15克,糖,醋,盐,黑胡椒。

1、柚子去皮,切成小块,放入碗里,一半榨取柚子汁,一半备用。

2、黄瓜切成小片,芹菜切成斜短,蟹棒切段。

3、柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入碗里,加入柚子汁、醋、糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

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文章标签: 柚子 水果

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